Våra viner

Tyskland – Rheinhessen

I Rheinhessen med sitt livgivande flodsystem görs kvalitetsviner på druvor från de branta flodstränderna vid Nierstein och Bingen. Här härskar druvor som Riesling och Spätburgunder (Pinot Noir) tillsammans med klassiska druvor som Silvaner.

Vi har valt att samarbeta med en familjeägd gård i Bermersheim nära Bingen, som drivs av en ung kvinnlig vinmakare med generationer av erfarenhet att framställa viner av toppkvalitet.

MER OM RHEINHESSEN OCH VINGÅRDEN

Weingut Hauck

Bermersheim vor der Höhe (Bingen), Rheinhessen | Vingården | Vinmakare Jana Hauck

Mousserande vita viner
Riesling Sekt Brut

Vita viner
Riesling Kabinett
Riesling Spätlese ”Alte reben” Klosterberg trocken
Grauer Burgunder trocken
Grauer Burgunder Spätlese
Silvaner ”Hildegard” trocken
Chardonnay Spätlese trocken
Kunststück

Mousserande roséviner
Pinot Sekt Brut

Roséviner
Blanc de Pinot Noir rosé
Rosé by Jana Hauck

Röda viner
St. Laurent Réserve trocken
Spätburgunder
Spätburgunder Réserve

Söta viner
Riesling Beerenauslese 2011
Riesling Eiswein 2018

Riesling Sekt Brut

Härligt frisk mousserande Riesling framställt på den traditionella metoden, där vinet får en sekundär jäsning och lagring på butelj i 12 månader.

Vinet har dofter av citrus och mogna aprikoser, fin fruktighet, fräsch syra och livlig mousse.

Utmärkt som aperitif och till fisk och skaldjur. Prova gärna till smörstekt torskrygg med sparris!

Årgång 2019
Druvor100% Riesling
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 155 kr

Riesling Kabinett

Riesling Kabinett inbjuder med sin friskhet och fruktighet tillsammans med en välbalanserad syra, fin mineralitet och ett mjukt, runt avslut. I doft och smak finner man citrus, gröna äpplen och päron.

Vinet passar bra både att dricka på egen hand eller till milda, friska rätter av fisk och skaldjur.

Årgång 2020
Druvor100% Riesling
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 125 kr

Riesling Spätlese ”Alte reben” Klosterberg trocken

Delikat och koncentrerad Riesling från 40 år gamla vinstockar och sent skördade druvor. Ett spänstigt, fruktigt och smakrikt vin med fin mineralitet som passar utmärkt att njuta i glaset eller förslagsvis till grillad fisk och skaldjur.

Doft av grönt äpple, persika, aprikos, citrongräs och en liten blommighet. Smaken är saftigt fruktig med en fin balans av syra, frukt och mineralitet. Toner av persika, nektarin, grönt äpple, apelsinblomma, citronskal och limejuice. Det balanserade spelet mellan syran och en mycket fin, naturlig restsötma gör denna eleganta Riesling till ett vin med bra längd och en rund, rik eftersmak.

”Typisk rieslingdoft av persika och aprikos kompletteras med blom- och örttoner, även varm sten. I en slank, kompakt form med ett rikt innehåll, kryddig, saftig med citrustoner, mineralbas och dessutom djup.”
– Falstaff Weinguide

Passar utmärkt att njuta i glaset eller till fräscha sallader, gillad halloumi, stekt eller grillad fisk och skaldjur eller smakrika rätter med fläsk och kalvkött.

Veganvänlig.

Årgång 2020
Druvor100% Riesling
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 145 kr



– 90+ poäng i Falstaff Weinguide

Grauer Burgunder trocken

Grauer Burgunder är ett druvtypiskt, mjukt och varmfruktigt vin som belönats med guld på Berlin Wine Trophy i sin kategori torra Pinot Gris årgång 2020.

Vinet lyser blekgult i glaset och doftar gula frukter, blommor, örter och nötter. I gommen är den saftig och balanserad med smak av mogna äpplen och päron, örtiga, kryddiga och nötiga inslag, harmonisk syra, delikat krämighet och en rund finish.

Passar bra att njutas som den är eller till exempelvis en rad grönsaks-, fågel- och fiskrätter samt pasta och risotto.

Årgång 2020
Druvor100% Grauer Burgunder (Pinot Gris)
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 125 kr



– Guldmedalj på Berlin Wine Trophy

Grauer Burgunder Spätlese

Grauer Burgunder på sent skördade druvor är ett generöst, mjukt, fruktigt och mångsidigt vin som är lätt att njuta som det är eller i kombination med en stor variation av maträtter.

Doften har frodiga äpple- och päronaromer och gommen underhålls av gul mogen frukt, rund kropp och fräsch syra.

En välgjord och mycket drickvänlig Pinot Gris som är härlig att njuta som den är eller till exempel till buffén, antipasti, fiskrätter, gravad eller rökt lax eller milda ostar.

Årgång 2020
Druvor100% Grauer Burgunder (Pinot Gris)
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 135 kr

Silvaner ”Hildegard” trocken

Silvaner ”Hildegard” är en hyllning till helgonet Hildegard von Bingen (1096-1179), som föddes och döptes i Bermersheim vor der Höhe, hem för Weingut Hauck.

Druvorna till denna eleganta Silvaner odlas på den karga kalkstensjorden i Bermersheimer Klosterberg. Skördeuttaget är lågt och druvornas väljs ut noggrant för att sedan förädlas med stor känsla i vinkällaren.

Doften är lugn och balanserad, med vilda örter och hö men också äpple, päron, ananas och jordnära toner. I gommen är ”Hildegard” väl balanserad med både mineraliska och fruktiga toner, men framför allt saftighet och mycket fin, mild syra. Eftersmaken varar länge utan att vara tung.

Ett mångsidigt vin och passar utmärkt att njuta med sparris, pastarätter och rätter med vitt kött eller fisk.

Årgång 2020
Druvor100% Silvaner
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 125 kr

”Kunststück” Weissburgunder & Auxerrois

”Kunstück” är en cuvée på druvorna Weissburgunder (Pinot Blanc) och Auxerrois med en modern och unik smakprofil, skapad av vinmakare Jana Hauck.

Lätt blommig och delikat doft med ljusa fruktiga toner av grönt äpple, päron och citrus. Smaken bjuder på ljus frukt, nötiga och delikat blommiga aromer, en aning krydda, ganska livlig syra, lätt delikat sötma som ger vinet bra balans samt en lång finish.

Ett fräscht och spännande vin att njuta en ljummen sommardag. Passar utmärkt till charkuterier, fisk och skaldjur eller milda ostar.

Årgång 2020
Druvor60% Pinot Blanc, 40% Auxerroir
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 140 kr



– 90 poäng i Falstaff Weinguide

Pinot Sekt Brut

Elegant, lätt roséfärgat årgångsvin framställt på den traditionella metoden, där vinet får en sekundär jäsning och lagring på butelj i 9 månader.

Vinet görs av en druvblandning på i huvudsak Pinot Noir, Pinot Blanc och en mindre del Chardonnay.

Inbjudande friska och mineraliska dofter med inslag av jordgubbe och syrén. Smal, fräsch och elegant med lätt brödighet och fin perlage.

Utmärkt som aperitif med tilltugg eller till fräscha somriga rätter som kycklingwraps, spenatpaj eller buffémat.

Årgång 2019
DruvorPinot Noir, Pinot Blanc och en mindre del Chardonnay.
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 170 kr

Blanc de Pinot Noir rosé

Ett härligt ljust rosé på Pinot Noir från vinstockar som odlas på gårdens kalkrika jordar. Vinet erhåller sin fina inbjudande färg genom kort skalkontakt vid macerationen.

Blanc de Pinot Noir rosé är mineraliskt och välbalanserat med en ton av sommarbär och en eftersmak som stannar kvar länge i gommen. Doften är lätt fruktig och mineralisk.

Ett mångsidigt vin utmärkt som aperitif eller förslagsvis till grillad fisk och skaldjur, grillade medelhavsgrönsaker, vitt kött och många fräscha somriga rätter.

Årgång 2020
Druvor100% Pinot Noir
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 120 kr

Rosé by Jana Hauck

Rosé by Jana Hauck är vinmakerskan Janas egen tolkning av en lättnjuten somrig rosé på Pinot Noir, Merlot och Cabernet Sauvignon.

Ett härligt aromatiskt rosévin som lockar med sin eleganta doft av jordgubbar, cassis och delikata örttoner.

Smaken bjuder på friskhet och mineralitet, ren och smakrik sommarfrukt med fint djup och lång eftersmak.

Njuts som aperitif eller till grillad fisk och skaldjur, sallader, vitt kött och många fräscha somriga rätter.

Årgång 2021
DruvorPinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 125 kr

St. Laurent Réserve trocken

Fyllighet, kraft, mörka frukter, skog och en härlig känsla av jordighet och höstlöv. Denna St. Laurent är en idealisk följeslagare till höstkvällar och ett utmärkt matvin som trots sin kraft inte är komplicerat.

Druvorna kommer från vingårdläget Ensheimer Kachelberg med kalkrika jordar. Skörden sker för hand och efter jäsning sker en varsam pressning varpå vinet får vila hela 18 månader på franska och amerikanska ekfat.

Körsbärs- och skogsbärsaromer dominerar bouqueten och smaken. En subtil, varm träkrydda avslöjar vistelsen på ekfat. Mognadstiden på träfat har gett mjuka tanniner och en väl integrerad syra.

Gott att njuta i glaset som ett fylligt höstvin eller till anka och gås, pasta, pizza eller t.ex. lammrostbiff med örter och rödvinssås.

Årgång 2015
Druvor100% St. Laurent
Syra5,8 g/l
Restsocker1,5 g/l
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 149 kr

Spätburgunder

Hauck Spätburgunder är svalt fruktig och silkeslen i gommen, med mogna aromer och en behaglig fräschör som varmt kan rekommenderas till örtiga, smakrika rätter eller en råbiff med klassiska tillbehör.

Vinet görs på långsamt mognade Pinot Noir druvor med ett lågt skördeuttag som ger en kraftfull aromatisk stil med jordiga toner.

De mogna bären handplockas från vinstockar på kalkrika jordar och vinet lagras till del i använda ekfat i 10 månader och resterande del i rostfria tankar för att behålla fruktighet och fräschör.

I doften framträder mjuka körsbärs- och hallonaromer, jordighet och mineraler med inslag av örter och torra vegetabiliska nyanser. Smaken är svalt rödfruktig och örtig med torkade vegetabiliska toner, mjuka tanniner, subtil kryddighet och en lång mineralisk finish.

Utmärkt till örtiga rätter av vitt kött, lamm och vilt, grillad lax, filet mignon, boeuf bourguignon, rostade rotfrukter, svamp och kittostar såsom Taleggio. Rekommenderas varmt till råbiff med klassiska tillbehör eller fläskmedaljonger med dragonsås.

Årgång 2020 och 2021
Druvor100% Spätburgunder (Pinot Noir)
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 155 kr


Professionella betyg och utmärkelser:

Spätburgunder Réserve

Elegant Pinot Noir på handplockade druvor från gamla vinstockar i vingården ”Bermersheim Klosterberg”. Silkeslen, fyllig och kraftfull smak med massor av röd frukt och örtiga aromer.

Doften är örtig och något rökig, med övervägande röda bärnoter och jordighet. Smaken är elegant fruktig med toner av kakao och viss jordighet, subtila tanniner och syra. Långt avslut med maltiga toner, inslag av vanilj, lätt rökighet och krydda.

Med sin matvänliga stil med fruktig syra i vinet och lena tanniner passar den bra bland annat till rätter med anka, fläsk, lamm samt vegetariska rätter.

Årgång 2018
Druvor100% Spätburgunder (Pinot Noir)
FörpackningFlaska 750 ml
Pris exkl momsFlaska 175 kr



– 89 poäng i Falstaff Weinguide

Riesling Beerenauslese 2011

Delikat dessertvin årgång 2011 på druvor med ädelröta. Tidlös njutning!

Doft av mogen stenfrukt och skön petroleum. Smaken bjuder på kristallklar Rieslingfrukt med stor koncentration och lång eftersmak.

Härlig att njuta nu som den är, till smakrika ostar, gärna blåmögelost, eller söta desserter. Utvecklas med lagring i minst 20 år till.

Årgång 2011
Druvor100% Riesling
FörpackningFlaska 375 ml
Pris exkl momsFlaska 200 kr

Riesling Eiswein 2018

Mycket elegant Riesling på druvor skördade den stjärnklara natten den 22 januari 2019 vid frostiga -8 ° Celsius. Ett sött vin som har producerats med stor fingertoppskänsla och är en riktig skatt för varje vinkällare.

Sval, fräsch och delikat blommig doft av delvis kanderade citrusfrukter och lätta stenfrukter med mycket känsliga frostiga toner. Smaken är saftig, söt fruktig med delikat livlig syra, försiktigt rökiga spår i gommen, blommiga nyanser och en antydan till mörka bär. Lång, saftig finish med mineraliska spår.

Härlig att njuta som den är eller till söta desserter och ostar.

Årgång 2018
Druvor100% Riesling
FörpackningFlaska 375 ml
Pris exkl momsFlaska 280 kr

Hem | Våra viner