Våra viner

Medelfyllig och välbalanserad Chianti Classico med komplex fruktighet, frisk syra och finstämda tanniner. I detta vin spelar druvan Sangiovese huvudrollen, med en mindre andel Canaiolo och Colorino som bidrar till vinets rundhet, en lätt örtighet och den djupa färgen. Vinet har mognat 12 månader i stora franska ekfat.

Klarröd färg med violetta nyanser. Doften är fruktig och nyanserad med inslag av syrliga körsbär, mörka körsbär, vilda bär, jordiga toner och en lätt ton av tobak. Smaken är medelfyllig, harmonisk och relativt lång med mörka körsbär, lätt örtighet, lakrits och en hint av kaffe tillsammans med en diskret mineralitet och finstämda tanniner.

Gott att njuta på egen hand eller till charkuterier, smakrika tomatbaserade pastarätter, rätter med lamm, kalv eller rött kött samt lagrade ostar. Även gott till klassiska italienska köttbullar i tomatsås med parmesant.

Medelfyllig till fyllig Chianti Classico Riserva med generös fruktighet, djup och välbalanserade tanniner. Ett vin med mogen karaktär och nyanserade fattoner efter 24 månaders lagring i källaren, som passar väl till smakrika maträtter.

Intensivt röd färg. Doften är fruktig och nyanserad med inslag av körsbär, katrinplommon, vilda bär och undervegetation. Smaken är fyllig, saftig och harmonisk med toner av björnbär, svarta vinbär, mörka körsbär, lätt jordighet och lätt kryddiga fattoner. Tanninerna är mjuka och väl integrerade med viss mineralitet och en relativt lång eftersmak.

Gott att njuta på egen hand eller till smakrika charkuterier, örtiga tomatbaserade pastarätter samt rätter med vilt, rött kött eller lagrade ostar.

En fyllig och koncentrerad Gran Selezione från det högt ansedda vingårdsläget Torre a Destra på Monsantos västra sluttningar i Chianti Classico. Vinet visar upp en generös men nyanserad frukt tillsammans med en tydlig tanninstruktur och eleganta fattoner från den långa mognaden i källaren.

Djup rubinröd färg. Doften är intensiv och nyanserad med inslag av körsbärslikör, viol, mörk choklad, kaffe, svart te, lagerblad, läder och söt tobak. Smaken är kraftfull och harmonisk, med toner av mogna svarta körsbär, kryddor och en diskret balsamisk nyans. Fatlagringen bidrar med struktur och komplexitet, medan en livlig mineralitet ger friskhet i bakgrunden och leder fram till ett långt, balanserat avslut med runda tanniner och fin fruktighet.

Utmärkt till smakrika och eleganta rätter av vilt eller rött kött, klassiska toskanska rätter som osso buco, Bistecca alla Fiorentina eller lagrade ostar.

“Terrine” är ett elegant och nyanserat vin gjort på de klassiska toskanska druvorna Sangiovese och Canaiolo. Vinet produceras endast under utvalda årgångar och i mycket liten skala, med en genomsnittlig produktion om 2 000 flaskor. Kombinationen av de två druvsorterna ger ett vin där Sangioveses friskhet och struktur möter Canaiolos mjukare och mer generösa frukt.

Färgen är rubinröd med en lätt utvecklad ton. Doften är nyanserad med inslag av morellokörsbär, jordgubbslikör, choklad, svartpeppar och örter. Smaken är varm, mjuk och omfamnande med toner av röda och mörka bär, eleganta fattoner och en välavvägd balans mellan frisk syra och fina tanniner.

Passar utmärkt till eleganta pastarätter, till exempel ricottafylld tortellini eller krämig pasta med svamp och tryffel. Vinet fungerar även väl till rätter av rött kött eller till lagrade ostar.

“Quattrocentenario” producerades första gången 1996 för att fira gårdens 400-årsjubileum av vinframställning. Vinet görs på ett noggrant urval av druvor från egendomens äldsta Sangiovese-stockar och produceras endast under de bästa årgångarna, med en genomsnittlig produktion på omkring 3 000 flaskor. Resultatet är ett vin som förenar Sangiovesedruvans klassiska friskhet med djup koncentration och stor elegans.

Färgen är djup rubinröd med granatröda nyanser. Doften är mörkfruktig och kryddig med inslag av körsbär, kakao, kaffe, läder och tobak. Smaken är fyllig och elegant med tydlig struktur och en välbalanserad kombination av djup fruktighet, frisk syra och mjuka tanniner. Avslutningen är lång och nyanserad med kryddiga toner.

Passar utmärkt till smakrika rätter av vilt eller rött kött samt till lagrade ostar.

Vin Santo del Chianti Classico är ett av Toscanas mest historiska viner och framställs traditionellt av druvor som fått torka efter skörden. Resultatet är ett koncentrerat och nyanserat dessertvin med stor aromrikedom och balans mellan sötma och friskhet. Vinet mognar långsamt i små fat under flera år. Den genomsnittliga årsproduktionen är mycket liten, omkring 1 500 flaskor.

Färgen är gyllengul mot bärnsten. Doften är aromatisk och intensiv med toner av honung, torkad och kanderad frukt som persika och aprikos, exotisk frukt, nötter samt fattoner av vanilj och kola. Smaken är rik och sammetslen med inslag av honung, tropisk frukt, torkad aprikos och nötter. Den balanserade syran och koncentrerade sötman leder till ett långt och elegant avslut.

Utmärkt att avnjutas på egen hand, till klassisk cantucci, blåmögelostar eller desserter med inslag av nötter och torkad frukt.