Våra viner

Krispig och frisk Sauvignon Blanc där mineralitet möter aromer av fläder, grapefrukt och exotisk frukt. Ett precist vin med ren frukt och livlig syra som gör sig väl till fiskrätter, skaldjur eller rätter som risotto med sparris.

Färgen är ljust halmgul med grönaktiga skiftningar. Doften är nyanserad och bjuder på fläder, krusbär, rabarber, vita persikor och en lätt ton av flinta. Smaken är tät och fruktig med inslag av exotisk frukt och grapefrukt, bra struktur och en diskret örtighet från den varsamma ekbehandlingen. Avslutet är friskt med tydlig mineralitet.

Vinet serveras gärna som smakrik aperitif eller tillsammans med sparris, vegetariska rätter, grillad fisk, färska skaldjur, ljust kött eller getost.

”Itos” är ett vin med tydlig karaktär och balans, som speglar växtplatsens särdrag genom sin frukt, fräschör och struktur samtidigt som det rymmer fyllighet och djup.

Färgen är klart halmgul. I doften framträder aromer av mogen citrus, mandarin, vita frukter, mogna stenfrukter och mandel med underliggande toner som antyder en subtil mineralitet och en lätt ton av torkade örter. I smaken visar vinet en välbalanserad syra och en distinkt struktur. Frukten är ren och tydlig, med en fyllig och rund eftersmak från mognaden på jästfällningen och en stenig mineralitet i avslutet.

Serverad i glaset framträder vinets fylliga stil, mjuka textur och tydliga frukt som ger en harmonisk och avrundad upplevelse. ”Itos” kan även kombineras med antipasti, fisk och skaldjur, rätter på ljust kött, grönsaksrätter eller milda och lagrade ostar.

St. Magdalener är ett fruktigt och mjukt vin med medelfyllig kropp, gjort på de inhemska druvorna Schiava och Lagrein. Schiava utgör huvuddelen och ger vinet sin saftiga fruktighet, medan en liten andel Lagrein bidrar med struktur och subtil intensitet.

Färgen är klar och ljusröd. Doften präglas av röda frukter som körsbär och hallon, tillsammans med mandel, salvia och en lätt kryddighet. Smaken är mjuk, fruktig och balanserad med körsbärstoner, hallon och örter som framträder fint mot en mild mineralitet. Saftig, mjuk frukt och en subtil kryddighet i slutet som ger vinet karaktär.

Vinet kan njutas i glaset på egen hand eller tillsammans med antipasti, charkuterier, färska ostar, pasta, pizza och rätter på kyckling, fläsk eller kalv, gärna med aromatiska örtsåser.

St. Magdalener Classico Riserva ”Antheos” tar avstamp i traditionen och återskapar ursprunget genom en blandning av åtta historiska Schiava-sorter, kompletterad med en mindre andel Lagrein. Kombinationen av de olika druvorna ger ett vin med karaktär och komplexitet, där den mörka frukten balanseras av en lätt kryddighet och toner som antyder lakrits.

Doften präglas av röda vilda bär, syrliga körsbär och torkade tranbär, med subtila inslag av viol och örtiga nyanser. I gommen upplevs frukten mjukt samspela med finstrukturerade tanniner och en lång eftersmak med lätt kryddighet och antydan till lakrits.

Vinet kan avnjutas i glaset på egen hand eller kombineras med medelhavsinspirerade förrätter, rätter med lamm, kanin och viltfågel eller tillsammans med en charkbricka.

Ansitz Waldgries har framställt årgångsviner på den inhemska druvan Lagrein sedan 1973. Lagrein är en av regionens äldsta sorter och ger i detta vin ett uttryck där druvans naturliga kraft, färgintensitet och mörka frukt kommer till sin rätt. Här får Lagrein visa sin karaktär i en stil som kombinerar djup med tydlig struktur.

Färgen är djupt röd med mörklila skiftningar. Doften rymmer mörka bär som björnbär och plommon, tillsammans med toner av örter, choklad och en antydan till lakrits. Smaken är fyllig och strukturerad med tydlig mörk frukt, inslag av choklad och lakrits och en balanserad syra som samspelar med mjuka tanniner.

Vinet kan avnjutas i glaset på egen hand men kombineras också väl med smakrika rätter av rött kött, lamm och vilt eller med lagrade hårdostar.

”Mirell” är en varsam och förfinad tolkning av druvan Lagrein, ett fylligt vin med tydlig koncentration som endast produceras under de bästa skördeåren. Ett minimalt skördeuttag från äldre vinstockar från två olika vingårdslägen, sen skörd, lång maceration och efterföljande lagring bidrar alla till vinets uttryck och karaktär.

Färgen är djupt granatröd. Doften är komplex och visar lager av mörka bär, mogna plommon, körsbär, björnbär och svarta vinbär, tillsammans med kryddiga inslag och diskreta toner av kaffe, läder och cederträ. Smaken är fyllig och djup med markerad struktur och närvarande tanniner. Avslutningen är lång med en fin, kryddig nyans.

”Mirell” lämpar sig väl att njuta i glaset och kan gärna kombineras med rustika och smakrika rätter som rött kött, vilt eller lagrade hårdostar.

Rosenmuskateller är ett mörkt rubinrött och aromatiskt dessertvin framställt till stor del av torkade druvor. Druvan, även känd som Moscato Rosa, är krävande att odla och ger ett naturligt lågt skördeuttag. Resultatet är ett vin med tydliga aromer av söta kryddor, körsbär, plommon och blomstoner.

Färgen är djupt rubinröd. Doften är uttrycksfull med inslag av rosenblad, kryddnejlika, kanel, muscat och andra kryddiga nyanser. Smaken är fyllig med toner av mörka stenfrukter som körsbär och plommon. Sötman balanseras av en livlig syra och fint strukturerade tanniner, vilket ger ett harmoniskt helhetsintryck.

Vinet serveras kan njutas som det är eller kombineras med desserter baserade på choklad, gärna inslag av lakrits, bakverk med nötter och mandel eller fruktiga efterrätter.