Våra viner

Frisk, fruktig och mineraldriven Pinot Grigio med en fyllig och aromatisk karaktär. Druvorna skördas för hand från vingårdar som ligger på cirka 650 meters höjd, där svala nätter och rikligt ljus ger druvorna både intensitet och tydlig fräschör. Vinet mognar i sex månader i ståltank och stora ekfat, en kombination som lyfter fram den rena, tydliga frukten samtidigt som ekens diskreta avrundning bidrar med djup, struktur och en harmonisk helhet. Resultatet är ett vin som förenar alpin fräschör med en rik och generös karaktär.

Doften är generös och fruktig med inslag av melon, stenfrukt och citronzest, tillsammans med toner av akaciablommor och en lätt mineralitet i avslutet. Smaken är fyllig och rik med nyanser av melon, äpple, gula frukter och mogen citrus. Den mineraliska nerven bidrar till balans och ger en behagligt lång, fruktig och ihållande finish.

Vinet kan njutas i glaset och är ett brett matvin som kombineras väl med rätter på vitt kött såsom ugnsrostad kyckling med örter, grillad fisk, smakrika skaldjursrätter som skaldjursrisotto, eller vegetariska rätter med exempelvis kronärtskocka. Det passar även fint till en fräsch tallrik mozzarella med tomat och basilika, och gör sig utmärkt till kantarelltoast eller en krämig pasta Carbonara.

Aromatisk och fyllig Kerner med intensiv frukt, subtil kryddighet och tydlig mineralitet. Druvorna mognar långsamt i de svala odlingslägena på 700 meters höjd, där skiffer- och granitrika jordar bidrar till vinets fräschör, djup och tydliga struktur. Resultatet är ett vin med både aromatisk intensitet och ren, distinkt karaktär som fungerar utmärkt i glaset eller tillsammans med rätter från havet.

Färgen är halmgul med grönaktiga toner. Doften är frisk och aromatisk med kryddiga citrustoner, apelsinskal, persika, passionsfrukt, fläder och en markerad mineralitet. Smaken är fräsch, saftig och koncentrerad med inslag av äpple, vit persika och delikata salviaaromer. Vinet är välbalanserat med fin längd och ett mineraldrivet avslut.

Utmärkt som smakrik aperitif och som följeslagare till sushi, skaldjurspasta, grillad fisk och rätter med ljust kött.

Uttrycksfull och strukturerad Sauvignon Blanc med djup, intensitet och tydlig mineralitet. Druvorna skördas för hand från vingårdar på höjd i Valle Isarco, där svala temperaturer och steniga jordar ger långsam mognad och koncentrerade aromer. Kombinationen av höghöjdslägen och noggrann vinifiering ger ett vin med precision, energi och en karaktär som tydligt speglar sitt alpina ursprung.

Färgen är ljust halmgul med diskreta gröna nyanser. Doften är intensiv och komplex med lager av citrus, limezest, krusbär, fläder och vit persika, kompletterad av mineraliska toner och en lätt antydan av örter och flinta. Smaken är tät och livlig med tydlig frukt, frisk syra och en distinkt mineralitet som ger djup och struktur. Avslutet är långt, precist och nyanserat.

Utmärkt att njuta i glaset och ett flexibelt matvin som kombineras särskilt väl med eleganta fisk- och skaldjursrätter, sashimi, gröna och örtiga vegetariska rätter, getost, sparrisrisotto eller grillade grönsaker. Ett vin som även möter upp smakrika rätter med ljust kött.

Köfererhofs Gewürztraminer är ett uttrycksfullt och aromatiskt vin med tydlig alpkaraktär. Druvorna odlas på terrasserade vingårdar cirka 650–700 meter över havet i Valle Isarco, där det svala klimatet och de mineralrika skiffer- och granitjordarna ger druvan en frisk ryggrad och rik aromprofil. Vinet jäser och mognar långsamt i ståltank på sin fina jästfällning, vilket förstärker vinets textur, rundhet och balans.

Färgen är gyllengul med subtila kopparskimrande toner. Doften är intensiv och typisk för druvsorten, med aromer av rosor, litchi, apelsinskal, honung, kryddor och ett floralt djup. Smaken är fyllig, rund och aromatisk med lager av exotiska frukter, kryddiga blommor, mogen stenfrukt och en mjukt balanserande syra. Den långa avslutningen är aromatisk, nyanserad och mineraldriven.

Utmärkt att njuta i glaset eller som ett smakrikt vin till mat. Vinet kombineras särskilt väl med rätter från det asiatiska köket, rätter med lätt sötma såsom pumpa, bakad rotfrukt eller curry med kokos, samt till smakrika ostar. Det är också en spännande matchning till patéer, anklever eller en kryddig ostbricka.

Prisbelönta Sylvaner „R“ Riserva är ett vin med stor personlighet, som visar druvsortens potential med elegans och finess. Druvorna skördas sent på säsongen från vingårdens 40 år gamla vinstockar, vilket ger koncentration, komplexitet och en rik aromprofil. Lång mognad på jästfällning bidrar till fyllighet, struktur och en mjuk, rund karaktär. Ett vin som är både rikt och tillgängligt, och som gör sig lika bra i glaset som till mat.

Färgen är halmgul med gröna reflexer. Doften är intensivt aromatisk med vita frukter, apelsinblommor, aprikos, kiwi, tropiska toner, honung och örtiga inslag. Smaken är livfull, välstrukturerad och harmonisk, med balanserad friskhet och mineralitet. Fruktaromer av stenfrukt, saftiga päron och äpplen, citrus samt en subtil touch av våta stenar kompletteras av en krispig, krämig finish med örtiga nyanser.

Utmärkt att njuta i glaset eller som smakrikt matvin. Sylvaner „R“ Riserva kombineras särskilt väl med vegetariska rätter, fisk och skaldjur, samt med mjuka ostar som Brie och Camembert.