Frankrike – Languedoc-Roussillon
François Jaubert
Dynamiska terroirviner från bördiga vingårdar i Roussillon
Aspres, Roussillon | Vingården | Vinmakare François Jaubert
Vita viner
”100%C” Chardonnay (IGP Côtes Catalanes)
Röda viner
”Ecarlate” (IGP Côtes Catalanes)
”100%C” Carignan Vieilles Vignes (IGP Côtes Catalanes)
”Carmin” (AOP Côtes du Roussillon)
Söta viner
”Eclipse” (AOP Muscat de Rivesaltes)
”100%C” Chardonnay (IGP Côtes Catalanes)
Information om vinet kommer inom kort.
Lagring 10 månader i betongtank.
| Årgång | 2022 |
| Druvor | 100% Chardonnay |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 130 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
”Ecarlate” (IGP Côtes Catalanes)
Information om vinet kommer inom kort.
Lagring 8 månader i rostfri tank.
| Årgång | 2022 |
| Druvor | 60% Grenache noir, 15% Carignan, 15% Mourvèdre, 10% Syrah |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 120 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
”100%C” Carignan Vieilles Vignes (IGP Côtes Catalanes)
Information om vinet kommer inom kort.
Vieilles Vignes (från gamla vinstockar). Lagring 8 månader i rostfri tank.
| Årgång | 2021 |
| Druvor | 100% Carignan |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 155 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
”Carmin” (AOP Côtes du Roussillon)
Information om vinet kommer inom kort.
Lagring 18 månader i rostfri tank.
Kraftfull röda, välstrukturerad, välbalanserad, riklig i gommen med toner av röda frukter och en vacker kryddig finish.
| Årgång | 2022 |
| Druvor | 60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Carignan |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 145 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
”Eclipse” (AOP Muscat de Rivesaltes)
Information om vinet kommer inom kort.
Mognad: 6 månader i rostfri tank. Utseende: Gyllene gul färg. Doft: blommig och kryddig. Smaknoter: Williams päron, med toner av ingefära.
Se betyg av Guide Hachette m fl i mobilen.
| Årgång | 2023 |
| Druvor | 80% Muscat petits-grains, 20% Muscat d’Alexandrie |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 185 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
François Jaubert
”Dynamiska terroirviner från bördiga vingårdar i Roussillon”
Aspres, Roussillon | Vinmakare François Jaubert
Domaine François Jaubert ligger huvudsakligen i staden Ponteilla, i hjärtat av Aspres, i Roussillon. Vingårdens källare ligger i hjärtat av byn och dess 30 hektar odlingar är utspridda i den vackra naturen väster om byn.
Gården grundades redan på 1600-talet av François förfader Jean, som arbetade som präst och på den tiden upprättade en gård med gräsmarker och spannmål. På 1840-talet påbörjades förvandlingen av gården till en vingård genom planering av de första vinrankorna 1842 och anläggandet av en källare. Några generationer senare tog tog François farfar Pierre över vingården 1941 och grundlade 1969 en av de odlingar med Carignan som gården förfogar över än i dag.
François övertog driften av vingården 2017 som åttonde generationens ägare och som passionerad vinmakare, med fokus att framställa dynamiska viner som lyfter fram den exceptionella terroiren i Aspres.
Elva druvsorter tillsammans med varierande jordmån gör det möjligt att få en stor mångfald av viner, från de i Roussillon vanligt förekommande Grenache, Carignan och Muscat till de mer sällsynta som Merlot, Chardonnay och Alicante Bouschet.
Vingårdarna är mellan 16 och 55 år gamla och sträcker sig över två områden. De ordlingar som växer på på siltig, lerig kalkstensjord från pliocentiden ger friska viner medan den största delen av odlingarna är belägna på dränerande terrasser som består av steniga jordar med kvartsstenar och fragment av skiffer, vilka ger fylliga viner med mineralitet. Alla odlingar är organiskt certifierade från 2022.