Våra viner

Delikat mousserande Riesling framställt enligt traditionell metod med minst 42 månaders lagring på jästfällningen. Den långa lagringen ger en fin, mycket elegant mousse och en välbalanserad struktur där Rieslingdruvans friska frukt möter djup, precision och tydlig mineralitet.

Färgen är gyllengul med gröna reflexer. Doften är frisk och nyanserad med toner av grönt äpple, brioche, vita blommor och mineral, tillsammans med subtila inslag av citrus och apelsin. Smaken är frisk och livlig med inslag av gröna äpplen, mogen stenfrukt, citrus och apelsinzest, kompletterat av en fin mousse och elegant syra. Eftersmaken är lång, frisk och mineraldriven med lätt brödighet och citrus i avslutet.

Utmärkt som aperitif men även mycket matvänligt, särskilt till eleganta rätter med fisk och skaldjur, sushi, skaldjur med textur eller lättare rätter av kyckling och kalv. Även utmärkt till krämiga ostar och rätter med citrus, örter eller lätt rostade inslag där vinets friskhet, mousse och mineralitet kommer till sin rätt.

Frisk och uttrycksfull Riesling Kabinett från mellersta Mosel med livlig frukt och tydlig mineralitet från områdets skifferjordar. Vinet kombinerar friskhet och precision med en något mer strukturerad och mineraldriven stil, samtidigt som den fina syran ger balans och tillgänglighet.

Färgen är ljust gyllene. Doften är nyanserad med inslag av citrus, rosa grapefrukt och svarta vinbär tillsammans med tydliga mineraliska toner av skiffersten. Smaken är torr och saftig med toner av citrus, björnbär och gröna äpplen, där frukt, skiffermineralitet och frisk syra samspelar i en komplex och lång eftersmak med fin fruktighet.

Utmärkt till vegetariska rätter, fisk och skaldjur samt asiatiska smaker med friskhet och lätt kryddighet. Särskilt god till chèvre, svamprätter, grillad fisk eller rätter med citrus, örter och lätt sälta.

Uttrycksfull och harmonisk Riesling Kabinett från Brauneberger Juffer i mellersta Mosel, där mogen stenfrukt möter kryddig mineralitet och frisk balans. Vinet har en generös men samtidigt precis stil med saftig frukt, tydlig struktur och lång mineraldriven eftersmak.

Färgen är ljust gyllene. Doften är nyanserad med inslag av gul persika, aprikos och citrus tillsammans med fina toner av fläderblom och skiffermineralitet. Smaken är torr och saftig med mogen stenfrukt, citrus och lätt kryddighet, balanserat av en harmonisk fruktsyra och elegant struktur. Eftersmaken är lång och fruktig med frisk mineralitet och toner av persika och aprikos.

Utmärkt som aperitif eller till fisk, skaldjur och vegetariska rätter med örter och citrus. Passar särskilt bra till grillad fårost, lufttorkad skinka, grillad fisk och rätter med krämiga eller örtiga inslag.

Frisk och mineraldriven Riesling Spätlese trocken från mellersta Mosel, där mogen stenfrukt möter livlig syra och tydligt skifferpräglad mineralitet. Vinet har en generös och aromatisk stil men samtidigt en torr, precis och finstämd struktur med lång och nyanserad eftersmak.

Färgen är ljust gyllene. Doften är uttrycksfull med blommiga toner av fläderblom tillsammans med mirabellplommon, persika och citrus. Smaken är saftig och fruktdriven med inslag av gul persika, aprikos och rosa grapefrukt, balanserat av en tydlig skiffermineralitet och väl integrerad syra. Eftersmaken är lång och intensiv med djup fruktighet, frisk citrus och elegant mineralitet.

Utmärkt till fisk och skaldjur, särskilt gravad eller lätt halstrad fisk, samt till rätter med sparris, örter och citrus. Passar även mycket väl till svamprätter, ljust kött och krämiga tillbehör med frisk syra.

Ett uttrycksfullt och precist torrt Rieslingvin från det klassiska och högt ansedda läget Brauneberger Juffer-Sonnenuhr i mellersta Mosel. Vinet kombinerar en klar och aromatisk frukt med tydlig skiffermineralitet, frisk syra och en elegant, balanserad struktur.

Doften är generös och nyanserad med inslag av persika och mirabell, tillsammans med subtila exotiska toner av fikon och papaya samt en lätt bärighet av smultron och en diskret örtighet. Smaken är saftig och mineraldriven med en mjuk, krämig textur och en livlig syra. Eftersmaken är mycket lång och komplex med lager av frukt, mineral och lätt kryddighet.

Perfekt till ceviche, skaldjur och grillad vit fisk med citron och örter. Fungerar även mycket bra till asiatiskt inspirerade rätter med syra, umami och lätt sötma samt till eleganta rätter med smör och örter.

Kraftfull och komplex Riesling Grosses Gewächs där djup frukt, kryddighet och mineralitet samspelar i en torr och mycket lång stil. Vinet kombinerar koncentration och struktur med fin finess, där den välbalanserade syran låter den mångfacetterade frukten stå i centrum.

Färgen är guldgul. Doften är nyanserad och kryddig med inslag av citronmeliss, stjärnfrukt och citrus tillsammans med tydliga mineraliska toner. Smaken är koncentrerad och komplex med aromer av granatäpple, grapefrukt, persika och grön peppar. Mineralitet, frukt och kryddighet samspelar i en lång och elegant eftersmak med stor precision och djup.

Utmärkt till eleganta och smakrika rätter av fisk, skaldjur och fågel samt till kalv och ljusare kötträtter med örter och sälta.

Fruktig och frisk Riesling Feinherb från mellersta Mosel med livlig frukt, subtil sötma och tydlig mineralitet. Den halvtorra stilen balanseras av en frisk syra som ger vinet energi, precision och stor matvänlighet.

Färgen är ljust gyllene. Doften är uttrycksfull och fruktig med toner av apelsin, aprikos och citrus. Smaken är saftig och livlig med inslag av sommarfrukter, apelsin och jordgubbar i samspel med en aromrik sötma, frisk syra och lätt skiffermineralitet. Den låga alkoholhalten ger vinet en lätt och elegant känsla, medan eftersmaken är lång, fruktig och harmonisk.

Ett mycket mångsidigt vin som passar utmärkt till asiatiska rätter, kryddig mat, fisk och skaldjur samt vegetariska rätter med sälta och friskhet. Särskilt gott till gratinerad chèvre, lax med citrusinslag eller grillade rätter med lätt sötma och kryddighet.

Frisk och välbalanserad Riesling Feinherb från mellersta Mosel med livlig frukt, subtil sötma och tydlig mineralitet. Den halvtorra stilen ger vinet en saftig, aromatisk och mycket tillgänglig karaktär där frisk syra och fruktighet samspelar i fin balans.

Färgen är ljust gyllengul. Doften är fruktig och uttrycksfull med inslag av svarta vinbär, röda krusbär och citrus. Smaken är aromatisk och saftig med toner av gul persika, apelsin och äpple i samspel med en diskret sötma, frisk syra och mineralisk fräschör. Eftersmaken är lång, fruktig och uppfriskande med fin balans.

Ett utmärkt sällskaps- och matvin med fin balans mellan frukt, syra och en diskret sötma. Passar särskilt bra till asiatiska rätter med chili, ingefära och lime, där vinets fräschör möter kryddigheten på ett harmoniskt sätt. Fungerar även mycket väl till fisk och skaldjur, sallader, lättare vegetariska rätter samt pasta med tomatbaserade såser och örter. Den mjuka fruktsötman gör det dessutom till ett fint val till rätter med lite sälta eller lätt hetta.

Elegant och harmonisk Riesling Spätlese från Kestener Paulinsberg i mellersta Mosel, där generös fruktsötma möter frisk syra och tydlig mineralitet. Vinet har en rik och fyllig stil men samtidigt en fin lätthet och balans som ger energi och längd.

Färgen är halmgul med gyllene toner. Doften är mogen och uttrycksfull med inslag av svarta körsbär, blåbär och exotisk frukt. Smaken är koncentrerad och fruktig med toner av mango, Amarena-körsbär och mogen stenfrukt i samspel med en livlig syra och elegant sötma. Eftersmaken är lång, nyanserad och harmonisk med frisk fruktighet och mineralisk elegans.

Utmärkt till patéer, lagrade och krämiga ostar samt desserter med frukt, vanilj eller karamelliserade toner. Passar särskilt bra till äppeldesserter, citrontårta, crème brûlée eller asiatiska rätter med sälta och lätt hetta.

Elegant och koncentrerad Riesling Auslese, där rik fruktsötma möter livlig syra och tydlig mineralitet från områdets skifferjordar. Vinet har en intensiv och komplex stil men samtidigt en imponerande lätthet och balans tack vare den låga alkoholhalten och den friska syran.

Färgen är intensivt gyllene med halmgul kärna. Doften är uttrycksfull med toner av apelsinzest, ananas, blomsterhonung och exotisk frukt. Smaken är rik och koncentrerad med generös fruktsötma och nyanser av mango, ananas och stenfrukt, balanserat av livlig syra och mineralisk struktur. Eftersmaken är lång och elegant med inslag av honung, citrus och exotisk frukt.

Utmärkt till fruktiga och krämiga desserter, särskilt med exotisk frukt, vanilj eller citrus. Passar mycket väl till vit chokladmousse, gratinerad ananas, fruktbaserade desserter eller att njuta på egen hand.

Ett rikt och elegant Beerenauslese från det klassiska läget Brauneberger Juffer i mellersta Mosel. Vinet är mycket koncentrerat men samtidigt balanserat av Rieslingens friska syra, vilket ger en harmonisk struktur mellan sötma, frukt och mineralitet.

Färgen är glänsande gyllengul. Doften är intensiv och komplex med inslag av en mogen fruktkorg, där toner av röd persika, mango och ananas dominerar. Smaken är mycket koncentrerad och elegant med rik sötma, där exotisk frukt, stenfrukt och citrus möter en tydlig, inbäddad mineralitet. Eftersmaken är lång och fruktintensiv med fin finess och ett friskt avslut.

Utmärkt till desserter med frukt och krämighet, särskilt jordgubbar med mascarpone, crème brûlée och chokladsufflé med citrus. Fungerar även till foie gras, patéer och salta inslag med sötma som viltpaté med lingon.