Våra viner

Langhe Merlot fkommer från vingårdens små, koncentrerade planteringar i Barbaresco. Vinet är fylligt, strukturerat och smakrikt, med karaktär från kalkhaltiga jordar och omsorgsfullt skördade druvor. Den begränsade produktionen om cirka 1 500 flaskor per år gör att varje flaska bär på vingårdens omsorg och karaktär.

Vinet har en djup, mörkt rubinröd färg som speglar dess koncentration. Doften är inbjudande kryddig med nyanser av mogna plommon, lätt tobak, undervegetation och en subtil vaniljton från fatlagringen. Smaken är fyllig och strukturerad, med stadiga men väl integrerade tanniner, balanserad syra och inslag av mörka bär, mjuk jordighet och en diskret kryddighet. Eftersmaken är lång och elegant, där frukt, kryddor och jordtoner samspelar i harmoni.

Passar bra till smakrika pastarätter, mustiga kötträtter och lagrade ostar, där den fylliga stilen och strukturen får plats att utvecklas tillsammans med maten.

Fyllig och strukturerad Barbaresco med elegant fruktkaraktär, mjuka men tydliga tanniner och en balanserad kropp som ger både kraft och finess. Vinet speglar Cascina Morassinos små, kalkhaltiga planteringar i Barbaresco och den omsorgsfulla vinmakningen. Produktionen är begränsad till endast 6 000 flaskor per år.

Färgen är rubinröd med varma orange nyanser. Doften är komplex och inbjudande, med röda frukter, subtila blommiga toner, lätt vegetation och en diskret kryddighet från ekfat. Smaken är fyllig och rik med silkeslena tanniner, balanserad syra och mjuka frukttoner som leder till en lång, elegant finish med ihållande vegetabiliska nyanser och subtila balsamicotoner.

Matchas gärna med kötträtter, vilt, rätter med tryffel och lagrade ostar, där den fylliga strukturen och elegansen får plats att utvecklas tillsammans med maten.

Fyllig och strukturerad Barbaresco med elegant fruktkaraktär, komplexitet och fin balans. Vinet speglar Cascina Morassinos branta, kalkhaltiga vinodlingar i cru-läget Ovello och de noggrant utvalda druvorna från cirka 30 år gamla vinstockar. Produktionen är begränsad till endast 4 000 flaskor per år, vilket gör varje flaska till ett uttryck för vingårdens terroir och omsorgsfulla hantverk.

Färgen är djup granatröd. Doften är intensiv och nyanserad, med aromer av hallon, små svarta frukter, läder, vildros, salvia och lakrits, tillsammans med subtila kryddiga och rostade toner från fatlagring. Smaken är rik och koncentrerad med mogna röda och svarta bär, örter, cederträ och en lätt ton av tobak. Vinet har bra struktur med eleganta tanniner, balanserad syra och en lång, harmonisk finish som speglar Ovellos terroir.

Matchas gärna med rött kött, vilt och vällagrade ostar där vinets fylliga struktur och elegans får utrymme att utvecklas tillsammans med maten.