Våra viner

”Bricco del Falco” är en ren och ärlig Pinot Noir, flerfaldigt belönad med Gambero Rossos prestigefyllda utmärkelse Tre Bicchieri.

Druvorna odlas i Loazzolo i Monferrato där höjden, exponeringen, temperaturintervallet, de magra och kalkrika jordarna och klimatförhållandena bidrar till att förstärka Pinot Noir druvans egenskaper.

Rubinröd färg med granatröda reflektioner. Doften uppvisar fruktiga aromer av körsbär, björnbär och jordgubbar, tillsammans med blommiga toner av ros och viol. Det finns också kryddiga toner av vitpeppar, kryddnejlika och kanel. All ömhet och elegans av smak utspelar sig i munnen. Finishen visar en varm alkoholton och en lätt mandelnyans.

Vinet är utmärkt att njuta i glaset eller i kombination med smakrika pastarätter, fisk, rökt lax, vitt kött såsom fläskkarré eller kycklingcacciatora med rostade grönsaker, kalvkött eller ostar.

Information om vinet kommer inom kort.

Information om vinet kommer inom kort.

Monferrato Rosso ”Le Marne” är ett elegant och medelfylligt vin med mognadstoner av höstlöv och skog på en blandning av druvorna Nebbiolo, Barbera och Dolcetto di Loazzolo.

Vinet brukar kallas ”Super Piedmontese” som Piemontes svar på Super Tuscan blends och är ett fräscht vin att njuta i glaset eller till en stor bredd av mat allt från antipasti till mustiga tomatbaserade fiskgrytor och rätter med kött.

Druvorna skördas från 30-åriga vinstockar i utmärkta vingårdslägen och mognar i ståltankar för att behålla den rena frukten och en hög fräschör i vinet.

Filosofin bakom Le Marne är en ”elementär komplexitet”, där vinets olika delar skapar en harmonisk helhet. Färgen är rubinröd och vinet har de typiska Piemonte-aromerna med mogna fruktiga dofter av jordgubbar, hallon och körsbär, örter, undervegetation och hö. I smaken framträder färska körsbär, röda och svarta frukter och en behaglig syra. Välstrukturerad med fina tanniner och en komplexitet som långsamt växer fram under luftning.

Utmärkt att njuta i glaset eller till en smakrik svamprisotto, rätter med tryffel, stekar och grillat kött eller medelhårda ostar. Rekommenderas även till fiskgrytor med tomat, örter och chili som på ett subtilt sätt matchar de olika komponenterna i vinet.

Ett ljuvligt, lätt mousserande sött vin med intensiva dofter och en elegant balanserad, mineralisk och fräsch smak som gifter sig väl med såväl efterrätter som charkuterier såsom parmaskinka.

De smakrika Moscato-druvorna skördas för hand från gamla vinstockar med en medelålder om 60 år. Den begränsade skörden och en optimal mognad bidrar till utvecklade dofter, smaker och en väl bevarad syra.

Ljust gul med lätta gröna reflexer. Mycket uttrycksfull doft av citrus som är karakteristisk för moscato, toner av vita blommor med en touch av mysk. Fräsch i gommen med en märkbart bra längd för en moscato.

Utmärkt att njuta i glaset som dessert en ljummen sommarkväll och passar perfekt till desserter samt till vissa charkuterier som parmaskinka.

Serveras 8 till 10°C.

Brachetto d’Acqui ”36 Trentasei” är ett mjukt och förföriskt inbjudande dessertvin med intensiva dofter av vildros, litchi och hallon som gör sig perfekt till en lång rad desserter.

De intensiva aromerna är resultatet av de stora temperaturförändringarna på de höga kullarna i Loazzolo som gett druvorna en lång mognad. Det delikata vinet mognar i ståltankar för att behålla den rena frukten och en hög fräschör i vinet.

Färgen går i inbjudande lila toner och vinet har intensiva och fräscha dofter av krossade vindruvor, vildros, litchi och hallon. Eleganta aromatiska smaker av färska hallon, körsbär och sommarbär med en märkbar syra som ger en behaglig kontrast till den naturliga sötman i vinet. Välbalanserad och enastående harmonisk i munnen, med en lång finish.

Utmärkt att serveras till krämig gorgonzolaost, delikata patéer eller lättare lantterriner, frukttårtor, mandelnougat, choklad eller bakverk.