Italien – Toscana
Podere Sapaio
Karaktärsfulla viner med struktur och elegant uttryck, formade av vingårdarnas variation och jordmån
Bolgheri | Vingården | Vinmakare Carlo Ferrini & Alessandro Nannelli
Bland de många renommerade vingårdarna i Bolgheri har Podere Sapaio gjort sig ett tydligt avtryck i regionen. Den pittoreska egendomen grundades 1999 och omfattar marker i både Castagneto Carducci och Bibbona, där kombinationen av närheten till havet, de varierade jordarna och noggrant utvalda druvor har lagt grunden för vingårdens karaktärsfulla och internationellt uppmärksammade viner.
Vingården producerar två Super Tuscans, Sapaio och Volpolo, som speglar områdets terroir och vinmakarens omsorgsfulla arbete. Flaskorna pryds av en krona som symboliserar kvaliteten i vinframställningen och det noggranna hantverket i både vingård och källare.
Röda viner
Toscana IGT ”Sapaio”
Bolgheri DOC ”Volpolo”
Toscana IGT ”Sapaio”
Podere Sapaios flaggskepp Sapaio är ett kraftfullt och elegant vin med stor djup och vitalitet. Denna klassiska Bordeauxblend från Bolgheri har fått stor uppskattning i vinvärlden och rankas högt av internationella vinrecensenter. Vinet belönas återkommande med Tre Bicchieri i den ansedda italienska vinguiden Gambero Rosso.
Färgen är djup rubinröd. Doften är generös och nyanserad med inslag av björnbär, svarta vinbär och blåbär, tillsammans med toner av torkade körsbär, lavendel, kryddor, läder och balsamiska nyanser samt en diskret ton av mörk choklad. Smaken är fyllig och flerskiktad med koncentrerad frukt, frisk syra och väl integrerade tanniner. Avslutningen är lång, elegant och kryddig.
Passar utmärkt till eleganta rätter med lamm, kalv, vilt eller nötkött, men även till smakrika pastarätter.
| Årgång | 2019 |
| Druvor | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot |
| Ursprung | Toscana IGT |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 575 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
– 3 Bicchieri i Vini d’Italia Gambero Rosso
– 93 poäng av Robert Parker Wine Advocate
– 96 poäng av Luca Maroni
– 93 poäng av Wine Spectator Magazine
– 94 poäng av Decanter Magazine
– 4/5 grappoli ”High level Wine” i Guida Bibenda – Italian
Sommelier Foundation
– 93 poäng av James Suckling
Bolgheri DOC ”Volpolo”
Podere Sapaios eleganta andravin Volpolo är en välbalanserad Bordeauxblend där mörk frukt, kryddiga toner och fin mineralitet möts i en harmonisk helhet med mjuka och väl integrerade tanniner. Namnet Volpolo kommer från en lokal plats i området kring vingårdarna och är en hyllning till landskapet där druvorna odlas.
Vinet har under senare år fått stor uppskattning i vinvärlden och rankas högt av internationella vinrecensenter. Bland annat har flera årgångar belönats med Tre Bicchieri i den ansedda italienska vinguiden Gambero Rosso, däribland årgång 2018 och 2019, och även senare årgångar har uppmärksammats i guiden.
Färgen är djup rubinröd. Doften är elegant och nyanserad med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär och björnbär, tillsammans med kryddiga toner av rosmarin, medelhavsörter och cederträ. Smaken är fyllig och välbalanserad med generös frukt, frisk syra och silkeslena tanniner. I avslutningen framträder även en lätt mineralisk och kryddig ton som ger vinet längd och elegans.
Passar utmärkt till eleganta rätter av lamm, kalv, vilt eller nötkött samt till rustika pastarätter.
| Årgång | 2023 |
| Druvor | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| Ursprung | Bolgheri DOC |
| Förpackning | Flaska 750 ml, Magnum 1 500 ml |
| Pris exkl moms | Flaska 235 kr, Magnum 470 kr |
Professionella betyg och utmärkelser:
– 3 Bicchieri i Vini d’Italia Gambero Rosso
– 93 poäng av Luca Maroni
– 92 poäng av Wine Spectator Magazine
– 4/5 grappoli ”High level Wine” i Guida Bibenda – Italian Sommelier Foundation
– 92 poäng av James Suckling
– 16,5/20 poäng av Vinum Wine Magazine
– 95 poäng av Raffaele Vecchione – WinesCritic.com
– 3/4 viti ”One of the best wines” i Guida ai Vini d’Italia Vitae – Italian Sommelier Association
”The Podere Sapaio Bolgheri Rosso Volpolo is a terrific value. The bouquet opens carefully, first showing violet, iris root, dark cherry and potting soil. There are background tones of birchwood and cedar. I say buy this wine by the case, not the bottle.”
– 93 poäng av Robert Parker Wine Advocate
Podere Sapaio
”Karaktärsfulla viner med struktur och elegant uttryck, formade av vingårdarnas variation och jordmån”
Bolgheri | Vinmakare Carlo Ferrini & Alessandro Nannelli
Podere Sapaio grundades 1999 efter att Massimo Piccin, född i Veneto, övertygat sin familj att investera i vinmark i Bolgheri. Med en långvarig passion för vin ville han skapa ett eget kvalitetsorienterat vinprojekt i ett av Toscanas mest dynamiska vindistrikt.
Från början bestod egendomen av omkring 10 hektar mark, huvudsakligen jordbruksmark, i närheten av en gammal bondgård utanför Castagneto Carducci. Redan året därpå påbörjades planteringen av vingårdar, och 2004 förvärvades ytterligare 9 hektar vinmark i Bibbona, strax norr om Bolgheri DOC-området. I dag omfattar Podere Sapaio cirka 40 hektar mark, varav 25 hektar är planterade med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot, noggrant utvalda och placerade för att dra full nytta av jordmånens variation och det milda kustklimatet.
Havet ligger mindre än tio kilometer bort och skapar ett gynnsamt mikroklimat för vinodling med svalkande vindar och stor temperaturbalans. I vingårdarna arbetar Podere Sapaio enligt ekologiska principer och allt från skörd till selektering av druvor sker för hand. Planteringarna har gjorts under överinseende av Carlo Ferrini och har en densitet på omkring 7 500 stockar per hektar. Vinstockarna odlas med cordon-uppbindning nära marken för att ge en balanserad utveckling mellan lövverk och frukt.
Egendomens två viner är Sapaio och Volpolo, som under det senaste decenniet rönt betydande internationell uppmärksamhet och placerat sig bland de mest intressanta namnen i Bolgheri. Flaggskeppet Sapaio tappas sedan årgång 2015 som Toscana IGT i stället för Bolgheri DOC. Förändringen möjliggör användning av druvor från både Bolgheri och Bibbona och ger större flexibilitet i vinets slutliga sammansättning. Andravinet Volpolo behåller däremot appellationen Bolgheri DOC.
Innovation och passion är centrala delar av Podere Sapaios filosofi, tillsammans med en djup respekt för terroiren och en noggrann användning av modern teknik utan att förlora kontakten med traditionen. Vinernas sammansättning varierar därför från år till år och utgår från druvornas kvalitet och karaktär i varje enskild årgång, med ambitionen att skapa viner som troget speglar både platsen och årgångens unika uttryck.