Våra viner

Fräsch, ren och fruktig Prosecco av högsta DOCG-kvalitet på 100% Glera-druvor från högt belägna odlingar nära Valdobbiadene.

På traditionellt vis handplockar vinmakaren Nicola Merotto och hans familj druvorna för att bevara dofter och smaker i sin helhet. Alla steg i vinframställningen, från pressning och vinifiering till jäsning och tappning, utförs i den egna vingården.

Den andra jäsningen av vinet med Charmat-metoden på ståltank varar 2-4 månader och ger vinet fina bubblor, intensiv tropisk doft och en behaglig friskhet med smak av gröna äpplen, päron och vit persika.

Perfekt som en fräsch och fruktig aperitif.

”Extra Dry” har en något högre restsockerhalt än sitt syskonvin ”Brut” vilket ger ett aningen rundare vin, fortfarande fräscht fruktig med fin balans mellan sötma och syra.

Perfekt som en frisk och fruktig aperitif.

”Rive di Col San Martino” är tillverkad av 100% Glera-druvor från de bästa vingårdarna i Conegliano, belägna i branta solkyssta sluttningar i söderläge.

Med de bästa druvorna och den noggranna omsorg och långa tid det tar att gå igenom produktionsprocessen är det lätt att förstå hur detta vin representerar den högsta möjliga kvalitet som Prosecco kan erbjuda.

En blommig arom sticker ut, med grönt äpple först och persika på slutet. Smaken erbjuder en god fuktighet och välbalanserad syra.

Vinets fina perlage gör den elegant och utmärkt som en härlig aperitif eller till fiskrätter.

”In Un Sol Bianco” är en spännande och annorlunda Pet Nat i fruktig Prosecco-stil på Glera-druvan, som genom en andra jäsning på flaska berikats med små fina bubblor och en härlig, brödig doft och smak från jästen. Doft och smak är präglad av mogen och kanderad frukt, med en bra balans balansen mellan syra och upplevd sötma.

In Un Sol Bianco är ett spännande matvin som passar till skaldjur, lättare rätter av vitt kött, kallskuret och ostar.

Vinet serveras väl kylt och kan antingen förvaras upprätt i några timmar innan servering för att hålla det milda jästsedimentet i botten av flaskan, eller så lutas och roteras flaskan sakta för att få med sedimentet och de mer markerade brödiga tonerna i glaset.